عدن بلس |متابعات

 

لا يحتاج الجسم إلى الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة باعتبارها مجرد إضافات صحية للنظام الغذائي، فهي مركبات تساعد على حماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، التي قد تسبب تلف الخلايا والحمض النووي، وترتبط بزيادة الإجهاد التأكسدي والالتهابات وبعض الأمراض المزمنة. وتوجد مضادات الأكسدة بصورة طبيعية في مجموعة واسعة من الفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة النباتية.

 

وبحسب ما نشره موقع Verywell Health ، فإن زيادة تناول مضادات الأكسدة من خلال الأطعمة النباتية يمكن أن تدعم صحة الجسم بطرق متعددة، بدءًا من حماية الخلايا وتقليل الالتهابات، وصولًا إلى دعم القلب والعينين والجلد والصحة العامة. وأكد التقرير أن الحصول على هذه المركبات من الطعام المتنوع والمتوازن يظل الخيار الأفضل لمعظم الأشخاص بدلًا من الاعتماد على المكملات الغذائية.

 

ما هي مضادات الأكسدة؟

مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد الجسم على مواجهة الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تتفاعل مع الخلايا وتسبب تلفًا فيها عند زيادة مستوياتها.

وينتج الجسم بعض مضادات الأكسدة بصورة طبيعية، بينما يحصل على أنواع أخرى من خلال الطعام، ومن أبرزها فيتامين C وفيتامين E والكاروتينات ومركبات نباتية مثل البوليفينولات.

وتوجد هذه العناصر في العديد من الأطعمة، مثل الحمضيات والفلفل والطماطم والمكسرات والبذور والأفوكادو والجزر والمانجو والمشمش، إلى جانب الحبوب الكاملة وبعض مصادر البروتين.

 

1. حماية الخلايا من التلف

من أهم أدوار مضادات الأكسدة المساعدة في تحييد الجذور الحرة والحد من التفاعلات التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا.

ويحتوي الجسم بالفعل على أنظمة دفاعية مضادة للأكسدة، إلا أن الحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية من الطعام يمكن أن يدعم هذه المنظومة.

 

2. المساعدة في تقليل الالتهابات

لا تقتصر فوائد مضادات الأكسدة على مواجهة الإجهاد التأكسدي، إذ ترتبط بعض المركبات النباتية أيضًا بتنظيم العمليات المرتبطة بالالتهاب.

ومن أبرز هذه المركبات البوليفينولات الموجودة في أطعمة ومشروبات مختلفة، ومنها الشاي الأخضر وبعض التوابل والشوكولاتة الداكنة.

وقد يكون تقليل الالتهاب المزمن مهمًا للحفاظ على صحة الأنسجة ووظائف الجسم المختلفة.

 

3. دعم الوقاية من الأمراض المزمنة

يرتبط تناول كميات أكبر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بنمط غذائي صحي يوفر أيضًا الألياف والفيتامينات والمعادن.

وتشير المعلومات المرفقة إلى أن بعض المركبات النباتية، مثل الفلافونويدات والكيرسيتين والبيتا كاروتين والبوليفينولات، قد تساعد في حماية الخلايا والأنسجة من الإجهاد التأكسدي والالتهاب.

لكن مضادات الأكسدة لا تُعد علاجًا منفردًا للأمراض المزمنة، وإنما تأتي فوائدها ضمن نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي.

 

4. تعزيز صحة القلب

يمكن لمضادات الأكسدة أن تساعد في الحد من أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL، المعروف بالكوليسترول الضار، وهو ما قد يساهم في دعم صحة الأوعية الدموية.

كما أن التأثيرات المرتبطة بمقاومة الالتهاب قد تدعم صحة القلب والدورة الدموية.

ومن المصادر الغذائية المفيدة الخضراوات والفواكه المتنوعة، مثل الطماطم والسبانخ وغيرها.

 

5. دعم صحة الجلد

يمكن للنظام الغذائي المتنوع والغني بمضادات الأكسدة أن يساهم في دعم صحة الجلد من خلال توفير مركبات تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

ويعد فيتامينا C وE من أبرز العناصر المرتبطة بدعم صحة الجلد، وتدخل مضادات الأكسدة أيضًا في تركيب بعض منتجات العناية بالبشرة.

لكن الحصول عليها من الغذاء يظل جزءًا مهمًا من العناية بالصحة العامة، ولا يغني عن حماية البشرة والعادات الصحية الأخرى.

 

6. الحفاظ على صحة العينين

تساعد بعض مضادات الأكسدة في حماية أنسجة العين من الإجهاد التأكسدي، كما ترتبط بعض العناصر الغذائية بصحة الشبكية والبقعة الصفراء.

وتشير الدراسات المذكورة في التقرير إلى ارتباط الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضراوات بانخفاض مخاطر بعض مشكلات العين المرتبطة بالتقدم في العمر.

ومن العناصر التي ترتبط بصحة العين فيتامين C والبيتا كاروتين.

 

7. تحسين الصحة العامة

عندما يعتمد النظام الغذائي على مجموعة متنوعة من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة النباتية، يحصل الجسم في الوقت نفسه على مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن.

وهذا التنوع الغذائي يمكن أن يدعم صحة الجهاز الهضمي ووظائف المناعة ويساعد على توفير احتياجات الجسم المختلفة من العناصر الغذائية.

 

أين توجد مضادات الأكسدة؟

يمكن الحصول على مضادات الأكسدة من مجموعة واسعة من الأطعمة، ومنها:

فيتامين C: الحمضيات والفلفل والطماطم.

فيتامين E: المكسرات والبذور والأفوكادو.

البيتا كاروتين: الجزر والمانجو والمشمش.

البوليفينولات: الشاي الأخضر وبعض الفواكه والتوابل.

الفلافونويدات: توجد في عدد كبير من الفواكه والخضراوات والأطعمة النباتية.

 

هل المكملات أفضل من الطعام؟

تشير المعلومات المرفقة إلى أن معظم الأشخاص يمكنهم الحصول على احتياجاتهم من مضادات الأكسدة من خلال نظام غذائي متوازن ومتنوع.

لذلك، فإن التركيز على تناول مجموعة مختلفة من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور يمكن أن يكون أكثر فائدة من الاعتماد تلقائيًا على المكملات.

كما أن تناول المكملات بجرعات مرتفعة دون الحاجة إليها أو دون استشارة مختص قد لا يكون مناسبًا للجميع.